中国台湾对外贸易发展协会参与多个展会项目的组织与运营，相关项目包括2026中国台北COMPUTEX国际电脑展览会、2026中国台北国际食品加工机械及生技制药设备展览会、2026中国台北国际食品展览会等。机构主要围绕展商服务、观众组织、行业资源协调和现场执行等环节开展工作，帮助企业完成展示、交流和商务合作。